Qualité

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Qualitaetsmanagement

Le management de la qualité

La formulation de la qualité est pour nous primordiale. De la qualité des matières premières dépend celle de l’aliment.

 

Depuis plus de 2 générations, nous entretenons des relations personnelles avec nos producteurs situés aux quatre coins du monde, dans les pays d’origine du miel, des fruits secs, des graines et des noix.

Nous avons tissé avec ces derniers des rapports d’affaires étroits qui nous permettent aujourd’hui de garantir tout au long de l’année un approvisionnement en matières premières de premier choix, répondant à nos standards de qualité élevés. Nous nous rendons régulièrement chez nos partenaires afin de procéder à des contrôles ponctuels de leurs plantations. Nos producteurs détiennent notre cahier des charges et sont conscients du fait que nous n’accordons aucune concession en matière de qualité.

 

Les matières premières sont acheminées en Suisse par bateau ou camion. Dès l’arrivage des produits, notre équipe d’experts au bénéfice d’années d’expérience dans l’analyse fine des produits agro-alimentaire, fait un prélèvement d’échantillon afin de tester de manière approfondie le miel, les fruits secs, les graines et les noix.

Elle vérifie notamment si le calibrage, l'aspect extérieur, la fraîcheur, le degré d'humidité ainsi que les valeurs chimiques, bactériologiques et physiques correspondent aux normes de tolérance.

Cette manière de procéder assure ainsi que seuls des produits conformes sont intégrés dans le processus de production.

Une surveillance permanente de toutes les étapes de production selon les normes HACCP garantit aux partenaires commerciaux et aux consommateurs, de pouvoir disposer de produits irréprochables et conformes aux prescriptions prévues par le droit des denrées alimentaires.

 

Laboratoire d'entreprise

Notre propre laboratoire doté des infrastructures les plus récentes est l’un des éléments clés dans la gestion de la qualité.

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Animé par 3 techniciennes, notre laboratoire a deux missions principales:

  • 1. s'assurer de la conformité au cahier des charges des matières premières et produits finis et notamment du respect des valeurs nutritionnelles et de leur qualité micro-biologique
  • 2. s'assurer qu'à l'issue de chacune des différentes opérations du processus de fabrication, le produit conserve l'ensemble de ses caractéristiques naturelles.